昆布だしの取り方
だしを取った後の昆布を使おう
昆布って何?
昆布の種類
だし・うま味について
昆布の効能
昆布の学校
縁起物でもある昆布で幸せを引き寄せよう!
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。 昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します!
ワンポイント
・雑穀に小豆、赤米、黒米が入っていると、スープの色が茶色になってしまうので、昆布の色が目立たないが、色の薄い雑穀なら、彩りよく仕上げることもできる。
・水の量を、加減すれば、雑穀粥になる。
ロール昆布チキンの昆布ソースがけ
お手軽こぶじめ風お刺身サラダ
昆布でねっとり~南瓜コロッケ
旨味たっぷりのソーダブレッド
昆布出汁とにんにくと生姜とハーブソルトのスープ
こんぶポトフ
エリンギとソーセージの春風味炒め
だし風冬バージョン