こんぶネット 一般社団法人 日本昆布協会

こんぶレシピ

昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します!

昆布茶で秋パスタ

ぐー子昆布大使/食育アドバイザー、食育メニュープランナー、パンシェルジュ プロフェッショナル、幼児食インストラクター
 
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<材料>
 
ペンネ・・・60g
鮭・・・1切れ
お好みのキノコ・・・50g
大葉・・・3枚
昆布茶・・・小さじ1
ごま油・・・大さじ1
塩胡椒・・・少々
 
<作り方>
 
1..塩(分量外)をひとつまみ加えたお湯で、ペンネを茹でる。
  ※スパゲッティやフェットチーネなど、好みのパスタを使う。
 
2.フライパンにごま油を熱し、一口サイズに切った鮭とキノコを炒める。
 鮭は骨がないように取り除いいておく。
 キノコはしめじと舞茸を使用していますが、好みのキノコを入れてください。
 
3.キノコがしんなりしたら、茹で汁をお玉の半分ほど、ペンネ、昆布茶を加えてさっと混ぜる。
 
4.塩胡椒で味を整えたら盛り付け、細切りにした大葉をのせたら完成。

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