エコんぶ
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
材料
- 昆布（だしを取った後）
- ５０g
- 大豆の水煮（缶詰でも可）
- １５０g
- 水
- ２００ｃｃ
- 砂糖
- 大さじ2
- みりん
- 大さじ2
- しょう油
- 大さじ２
作り方
- 鍋に大豆と１㎝角に切った昆布（又は昆布水）を入れ、砂糖とみりんを入れて中火で１０分ほど煮る。
- 昆布が柔らかくなったら、しょう油を入れ、キッチンペーパーで落し蓋をして、弱火で汁気が無くなるくらいまで煮る。焦げ付かないように気をつける。
