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こんぶレシピ

昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します!

出しを取った後の昆布で「佃煮」

こんぶろぐライター“ちぃちぃ”さんの
出しを取った後の昆布を使って、簡単にできる佃煮をご紹介します。
記事はこんぶろぐを見てね!

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<材料>

出し昆布:鍋の出しにとった残り5×10cmくらい、しょうが:鍋の出しにとった残り7-8切れほど、しょうゆ:小さじ2+1/2、みりん:小さじ1、酒:小さじ1、砂糖:小さじ1/2、山椒粉:少々

<作り方>

1. 昆布としょうがは細かく刻み、しょうゆ、みりん、酒、砂糖とともに煮炊きます。
2. 水分が飛ぶほどに煮詰まったら火をとめ、山椒粉をふって出来上がりです。

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