昆布とキクラゲとサルシッチャのバルサミコ風味
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
材料
- だしを取った後の昆布
- 今回使用したのは1mmの細切りこんぶ乾燥時10g
- 梅干しの種
- 2～4個分(ご家庭の梅干し次第で調整してください)
作り方
- 小鍋に昆布、ひたひたの水、梅干しの種を入れ、落し蓋をして水気が飛ぶまで煮飛ばす。
ワンポイント
・だし用の細切り昆布は煮崩れやすいので、水の量を少なめにしたほうがいいです。
・この要領で、様々な海藻の梅煮が楽しめます。
