三陸ホヤと出汁ガラ昆布のユッケ
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
材料
２人分
- だしを取った後の昆布
- 5ｇ
- みそ
- 大さじ1
- 塩
- 小さじ1
- 塩こうじ
- 大さじ1
- 生姜
- １片
- にんにく
- １片
- 米
- ２合
作り方
- お米を研ぎザルにあげておく。
- だしを取った後の昆布は細く切っておく。
- みそ、塩、塩こうじを合わせておく。
- にんにく、生姜をすりおろす。
- お米に水２合分を加え、炊飯器にセットする。
- 2.と3. 4.を加えざっと混ぜてスイッチオン。
ワンポイント
・だしを取った後の昆布はまとめて冷凍しておけます。
・小さい子供さんのおられる場合は、ニンニクと生姜は少し控えめに。
