作り方

1. コップ３杯の水に昆布を漬けておく
   ※1時間〜3時間
   ※急ぐ時は弱火にかけて火を止め冷ます
   
2. たこに醤油とみりんをまぶしておく
3. ねぎを切る
4. ボールに小麦粉、たまご、昆布水を入れて泡立て器でよく混ぜ、塩を加える。仕上げにサラダ油を少し回し入れる。こうすることで味にコクが出る。
5. たこ焼き機を温め、サラダ油をさし
   穴から溢れる程液を注ぐ。液は多めに！丸くふっくらとたこ焼きらしい形に焼きあがります
   
   
6. たこ、天かす、桜海老、かつお粉、紅生姜、ねぎを入れ、火の通りが早い場所からまわして次々焼いていく。
   ※生地の乱れているところを下へ、少し焼いてまた乱れているところを下へと繰り返しながら焼くと、まんべんなくまん丸に焼けます。