昆布と残り野菜のかき揚げ
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
2010.11.19
豆腐とツナのグラタン～昆布ＩＮ！
材料
4人分
- 豆腐
- 1丁
- 玉ねぎ
- 1ヶ
- しいたけ
- 3ヶ
- ニンジン
- 5センチ
- 出汁ガラ昆布
- 適量
- ツナ缶
- 1缶
- 牛乳
- 2カップ
- 固形スープ
- 1ヶ
- 小麦粉
- 大さじ3
- バター：塩コショー：パン粉：チーズ
作り方
- 豆腐は12等分、水切りをする。
玉ねぎ、しいたけはスライス。ニンジン・昆布は細切り。 - バターをひいたフライパンに玉ねぎ・ニンジンを炒め、しんなりしたら、ツナ・しいたけ・昆布もあわせ炒める。
- 2.に小麦粉をふるいいれ、弱火で炒める。
- 3.に牛乳、固形スープを入れ、とろみがつくまで混ぜながら煮る。
- グラタン皿に豆腐を入れ4.をかける。パン粉・チーズを乗せて、レンジで焼く。
