自家製乳酸菌でお漬物
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
材料
- 米
- 1合
- 昆布
- 5ｇ
- 酒
- 大さじ1/2
作り方
- 昆布を小さくカットする。水で濡らした布巾などで、昆布をさっと拭いてからキッチンバサミで刻む。
- 研いでザルにあげた米に、昆布と酒を加えて普通に炊く。
- お好みの具材（干し海老、桜の塩漬け、じゃこ、梅干し、など）を加えておむすびにする。
「昆布」の旨味が「お米」に移り、やさしい味わいです。
