昆布だしでトマトおひたし
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
材料
- 昆布
- ２枚
- 塩
- 適宜
- 好みの野菜（長芋・大根・水菜など。根菜だけでなく、葉物野菜も可能）
作り方
- 昆布2枚を水で固めにもどし、キッチンペーパーなどで水分を拭いておく
- 野菜を適当な大きさに切り、軽く塩を振ったものを昆布の上に並べる
- もう一枚の昆布を上にかぶせてラップでしっかりと包み、冷蔵庫へ入れる
- 漬け時間は好みだが、一晩置けば食べられる。しっかり風味を付けたい場合は、一日ほど置く
