こんぶネット 一般社団法人 日本昆布協会

こんぶレシピ

昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します!

【低カロリーレシピ04】KONBU SPESSO(昆布スペッソ)

「低カロリーでおいしいレシピ」キャンペーン応募作品(B賞受賞)
【お料理ジャンル】パスタ

P4 

Otama_3材料(2人分)
日高昆布: 15g、水: 3カップ、そうめん: 3束、オリーブオイル: 大さじ1、えのき茸: 80g、エリンギ: 60g、生ハム: 20g、水菜: 30g、にんにくおろし: 小さじ1、ケチャップ: 小さじ2、しょうゆ: 大さじ1、砂糖: 小さじ2、塩・こしょう: 少々、かつおだしの素: 小さじ1、マーガリン: 小さじ1、鷹の爪: 少々 

Otama_3作り方

1.  鍋に水3カップと、昆布を入れ弱火にかける。昆布が少し柔らかくなったら、火を止め昆布を長く細く切る。再び鍋に戻し、さらに弱火にかけ、やわらかく煮る(約10分)。

2. そうめんは固ゆでにし、よく洗ってざるにあげ、オリーブオイルをまぶしておく。

3. フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにく・きのこ類を炒る。そこへ、1.の昆布のゆで汁100㏄と水100㏄を入れ、さらに生ハムを細かくちぎって入れ、その他調味料も入れる(マーガリン以外)。

4. 3.にそうめんと昆布を入れ、火にかけて味をなじませる。Line

 レシピ提供者からのコメント
ダイエットしてても、たまにはおいしいパスタが食べたぁ~~い! でも、カロリーが気になる…。そこで、ヘルシーな昆布ときのこの力をかりて、ダイエット中でも満足できるパスタを考えました。 名づけて「KONBU SPESSO(昆布スペッソ)」。 昆布の旨みがぎっしり詰まった!という意味です。 昆布のうまみがいっぱいのゆで汁をベースに、にんにくの香りと、生ハムの塩味がきいたあっさりとしたソース。 麺は、ヘルシーな昆布&そうめん!! 食物繊維もばっちり摂取でき、満点満足な、ダイエットメニューです(レシピ提供:ぷくかめさん)。

こちらもおすすめ〜みんなのオリジナル昆布レシピを試してみてね♪