こんぶカレースープ
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
材料
- カリフラワー
- 半分
- だしを取った後の昆布
- 乾燥時5g
- オリーブ油またはバター
- 大さじ1
- 醤油
- 大さじ1
- カレー粉
- 少々
作り方
- カリフラワーは硬めに蒸す。または茹でる。
- フライパンを中火で温め、オリーブ油またはバターを熱しカレー粉を入れて軽く炒め、続いてカリフラワーを炒める。
- 水を切っただしを取った後の昆布、醤油を入れてさらに水分を飛ばすように炒める。
ワンポイント
カレー粉は今回はオーガニックのスパイスが合わさったものを使いました。
その原材料は、ターメリック、シナモン、カレーリーフ、レモングラス、ショウガ、白コショウでした。
