切り干し大根と刻み昆布の煮物
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
材料
2人分
- 昆布出汁（真昆布）
- 300ml
- にんにく
- 80g
- 生姜
- 20g
- ごま油（油はお好みのものでOK）
- 大さじ1.5杯
- ハーブソルト お好みで（ ハーブソルトがなければ天然塩もOK）
作り方
- 真昆布を水につけておく。火にかけ煮出し昆布で出汁を取る
- にんにくと生姜を切って、一緒にフードプロセッサーに入れみじん切りにし、ごま油で炒める
- 昆布出汁を300cc入れて温める
- お好みの塩やハーブを入れてできあがり
