梅昆布と野菜の一夜漬け
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
材料
- 切り干し大根
- 40g
- 人参
- 20g
- ガゴメ昆布
- 6g
- 鷹の爪の輪切り
- 少々
- 米酢
- 大さじ1
- きび糖
- 小さじ1
- 梅酢
- 小さじ1
- 醤油
- 小さじ2
- サチャインチオイル
- 大さじ1
作り方
- 切り干し大根とガゴメ昆布は、それぞれ水に10分弱くらい浸してもどす。
人参は、千切りにする - 切り干し大根の水を絞る。昆布も水を切る。
そしてボールなど和えるための容器にいれる。ここに人参もいれる - 米酢にきび糖を溶かしてから、梅酢、醤油、サチャインチオイルを混ぜる
- 2.のボールに3.を加えて和える。器に盛って、好みで鷹の爪を加える
