昆布ペースト
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
材料
３～４枚分
- もち麦（炊いたもの）
- 160g
- 米粉
- 60g
- 昆布だし
- 200ｇ
- 刻んだだしをとった後の昆布
- 50g
- 好きなキノコ
- 80ｇ
- 春菊
- 50ｇ
- 牛こま肉
- 80ｇ
- 塩
- 適量
- ごま油
- 適量
作り方
- 炊いたもち麦を用意する。
- だしをとった後の昆布を刻み、牛こま肉はお湯で洗う。こうすることで臭みや雑味がなくなり、
火が通っているので調理しやすくなる。
春菊、キノコを好みの大きさに切る。 - 昆布だし、刻んだだしをとった後の昆布、米粉、炊いたもち麦を混ぜる。
キノコ、春菊、お湯で洗った牛こま肉を入れて混ぜる。
好みで昆布だしを入れて調整する。 - フライパンにごま油をひき、焼く。
こんがり焼けたら出来上がり
