こんぶレシピ

昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！

2018.5.18

ヘルシーチヂミ

縄文弥生昆布大使/フードアナリスト、消費生活アドバイザー

＜材料＞

（３～４枚分）

もち麦（炊いたもの）160g

米粉 60g

昆布だし 200ｇ

刻んだだしをとった後の昆布 50g

好きなキノコ 80ｇ

春菊 50ｇ

牛こま肉 80ｇ

塩適量

ごま油適量

＜作り方＞

1.炊いたもち麦を用意する。

2.だしをとった後の昆布を刻み、牛こま肉はお湯で洗う。。こうすることで臭みや雑味がなくなり、火が通っているので調理しやすくなる。

春菊、キノコを好みの大きさに切る。

3.昆布だし、刻んだだしをとった後の昆布、米粉、炊いたもち麦を混ぜる。

キノコ、春菊、お湯で洗った牛こま肉を入れて混ぜる。

好みで昆布だしを入れて調整する。

4.フライパンにごま油をひき、焼く。

こんがり焼けたら出来上がり。