作り方

1. だしをとって柔らかくなっている昆布を包丁で１センチの幅に切り、さらに２ミリくらいの細切りにする。ステンレスや琺瑯の鍋に、米酢、水と昆布を入れ弱めの中火で６分くらい煮て冷ましておく。
2. オーブンが１７０度になるようセットしておく。
3. ボールにラードときび糖を入れよく混ぜる。
4. ③に小麦粉をふるい入れまぜてこねる。そこに①の細切り昆布とカボチャの種を入れてまとめる。
5. 太い紐状にまとめたら、１０等分して丸める。少しつぶして１センチくらいの厚さにし円形に整える。
6. クッキングシートを敷いた天板に並べ、１７０度で２０分くらい焼く。