沖縄そば
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
材料
- 鶏モモ肉
- 300g
- ジャガイモ
- 5個
- 玉ねぎ
- 1個
- ニンジン
- 12本
- 小カブ
- 3個
- ほうれん草
- 3束
- トマト缶
- 1缶
- カレールゥ
- 4個
- ケチャップ
- 大さじ3
- 昆布だし
- 100ml
作り方
- ほうれん草は昆布だしと合わせてミキサーで細かくしておく。
- 玉ねぎ、ニンジンは薄切り、ジャガイモ、小カブ、鶏モモ肉は
適当な大きさにカット。 - 鍋に玉ねぎ、ニンジン、ジャガイモ、小カブを入れ、上からトマト缶、ミキサーで混ぜた
昆布だしとほうれん草を入れ、蓋をして弱火で20分ほど火にかける。 - 蓋を開けて野菜がやわらかくなっていれば、鶏モモ肉を入れて中火で蓋をせずに煮る。
- 火が通ったらカレールゥとケチャップを入れ、溶ければ完成。
