作り方

1. ＜下準備＞
   大根は皮を剥き、厚さ1ｃｍほどのいちょう切りにして、レンジで下蒸し。
   昆布は水で戻して3×3ｃｍくらいにカット。戻し水は煮汁として使うのでとっておく。
   梅干は種を除いてたたいておく。
   鶏肉は昆布よりひとまわり大きいくらいにカット。
2. 鍋に油をしき、強火で軽く塩（材料外）をふった鶏肉を両面焼く。
3. 2. に昆布戻し水を入れて、しょうがと昆布、大根を入れ、昆布が柔らかくなるまで煮る。
4. 梅干を加え、醤油を軽くさし、塩をひとつまみほど入れて、煮込む。
5. 全体が柔らかくなり、煮汁が少なくなったら、味を調整して出来上がり。

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