作り方

1. 菜の花を色よく茹でます。
2. 昆布はサッと水にひたして、柔らかくします。
   水につけすぎると旨味が抜けてしまうのでサッとつけて下さい。
3. 容器に柔らかくした昆布を敷いて菜の花を並べにも昆布をのせます。
4. 冷蔵庫にいれてしばらくおいて昆布の旨味を菜の花に馴染ませます。
5. 器に並べていただきます。

ワンポイント
昆布は食材の色も損ねず、菜の花は美しい色のままです。
このままいただいても美味しいですが、ほんの少量の醤油をつけていただいても
美味しいです。

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