切り干し大根の旨煮
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
材料
3人分
- 米
- 1合
- ごま
- 大さじ1
- 桜えび
- 5グラム
- 塩
- ひとつまみ
- 昆布だし
- 600cc
- ★薄口しょうゆ
- 大さじ1
- ★酒
- 大さじ1/2
- 塩昆布
- 適量
- あられ
- 適量
- みつば
- 1/6束
- 梅干し
- 6粒
- おろしわさび
- 適量
作り方
- 昆布だしに★を入れて煮立たせる。
- 桜えびとごまはフライパンで乾煎りする。
- 炊きあがったご飯に塩と②を混ぜ、3等分して、おにぎりにする。
- 冷めたら、フライパンで焦げ目が付くまで焼く。
- 器に盛り、梅干し、塩昆布、あられ、みつばを飾って、だしをかける。
わさびを添えて。
