台湾風唐揚げ（素食）
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
目玉のおやじ蒸し
材料
３人分
- かぶ(大きめ)
- ３玉
- ひき肉
- １００グラム
- 昆布
- 大１枚
- 片栗粉
- 大さじ２
- みそ
- 大さじ１
- 塩コショウ
- 適量
- だしの素
- 大さじ１
- 水
- カップ２
作り方
- かぶは皮をむいて、中に詰め物をができるくらいくりぬきます。
- ひき肉はビニール袋に入れ、片栗粉・みそ・塩コショウを入れてよく練ります。
- ここで、かぶの茎のみじん切りも少したすと、出来上がりの色合いが良くなります。(今回はアスパラを入れてみました)
- くりぬいたかぶに、このひき肉を上まで詰めます
- 炊飯器の内釜に、大きめに切った昆布をひき、かぶを置きます。
この時、くりぬいたかぶもみじん切りにして内釜に入れちゃいます。そうするとスープに自然なとろみがつきます。 - 分量の水でだしの素を溶き、内釜に入れます。
スープが多めのほうがいい人は、だしの素と水を増やしてください。 - あとは炊飯スイッチを押すだけ。自然に切れたら出来上がり！
