イワシと焼きなすの昆布締めカルパッチョ仕立て
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
材料
- 出汁を取り終えた昆布
- 100ｇ
- 鶏胸ひき肉
- 200ｇ
- 生姜
- 10ｇ
- 鰹節
- 4ｇ
- 砂糖
- 大さじ2
- みりん
- 大さじ1
- 醤油
- 大さじ3〜4
作り方
- 生姜と昆布はできるだけ細かく刻む。
- 全ての材料を鍋に入れ、弱めの中火で炒り煮にする。
- 一度冷まして、味を馴染ませればできあり。
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
