作り方

1. 鶏肉は皮を取り、余分な筋や脂肪はカットしておきます。
2. 1.の鶏肉を洗って水気を拭き取り、酒少々をまぶしておきます。
3. 真昆布を鶏の長さに合う様にカットし、汚れを拭いたら酒をスプレーして湿らせます。
4. 昆布・鶏・昆布・鶏・昆布の順に挟み、ラップでぴっちりとくるんで冷蔵庫に入れます。
5. 3時間～好きな締め加減で取り出します。
6. 薄くそぎ切りにし器に並べます。
   ※予め鶏肉を少し凍らせておくと薄くスライスしやすくなります。
7. 昆布だしで、しゃぶしゃぶにして頂きます。

ワンポイント

・鶏むね肉を使っていますが、もも肉を使ってももちろん美味しいです。この時はブツ切りにして水炊きにぜひ使ってみて下さい。

• みんなのこんぶレシピ