こんぶネット 一般社団法人 日本昆布協会

こんぶレシピ

昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します!

出汁がら昆布、絶対柔らかく煮る技はコレ!

林くみ子昆布大使/アスリートフードマイスター、食品衛生管理者

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<作り方>
 
出汁がら昆布の細切り 100g
ツナ缶(油漬け) 1缶
酢 小さじ1
ミリン 大さじ1
醤油 大さじ1
 
1.鍋に軽く油切りしたツナ缶と、その他の材料を入れて、水分が無くなるまで炒め煮にする。


<ポイント>
 
酢は何でも良いのですが、この度はリンゴ酢を使用。
 
はじめから酢を入れて、酸味を飛ばす事で、酢が苦手な方でも美味しく食べられる。
 

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