昆布入り手作りひろうす
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
2017.9.30
出汁がら昆布、絶対柔らかく煮る技はコレ！
林くみ子昆布大使/アスリートフードマイスター、食品衛生管理者
＜作り方＞
出汁がら昆布の細切り １００ｇ
ツナ缶（油漬け） １缶
酢 小さじ１
ミリン 大さじ１
醤油 大さじ１
1.鍋に軽く油切りしたツナ缶と、その他の材料を入れて、水分が無くなるまで炒め煮にする。
＜ポイント＞
酢は何でも良いのですが、この度はリンゴ酢を使用。
はじめから酢を入れて、酸味を飛ばす事で、酢が苦手な方でも美味しく食べられる。