蒸し野菜の昆布ジュレ掛け
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
材料
- トースト
- マヨネーズ
- 出汁ガラで作った佃煮 他レシピ参照
作り方
- 昆布とかつおでとった出汁の出汁がらを細かく切り、少なめの水とみりん、
砂糖、醤油、白ごまで水分がなくなるまで煮込んで佃煮を作る。 - トーストを少しトースターで温め佃煮をのせて、マヨネーズ・一味をのせて再び
トースターで焼いて出来上がり。※画像では、酢漬けしたみょうがをのせています。
