作り方

1. 大根の皮は1週間ほど干して完全に乾燥させておく
2. 密閉できる耐熱容器に1を砕いて入れ、短冊切りにした人参、昆布、鷹の爪も加える
3. [調味料]を小鍋で沸かし、2. に注ぎ入れる
4. 粗熱がとれたら冷蔵庫に入れて時々混ぜながら2～3日置いたらできあがり

ワンポイント

・自家製切干大根を砕いて漬けておくだけの簡単レシピです。

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