【こんぶろぐ】水菜とエリンギのイワシロール～梅肉オイスター風味～
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
2017.9.20
ポテ昆布玉
中村美紀子昆布大使/フードアナリスト、塩ソムリエ
＜材料＞
・ジャガイモ：3個
・玉ねぎ：1/2個
・鶏挽き肉：100g
・塩胡椒：適宜
・ヨーグルト：大1さじ
・おぼろ昆布：20g
・胡麻ドレッシング：お好みで
＜作り方＞
1.玉ねぎをみじん切りにする。
2.みじん切りした玉ねぎと、鶏挽き肉を炒め塩胡椒できつめの味を付ける。
3.ジャガイモをレンジアップして、ヨーグルトを入れてマッシュポテトにする。
4.マッシュポテトをラップに広げて 炒めた具材を中心にしてボール状にする。
5.外周をおぼろ昆布でコーティングする。
6.胡麻ドレッシングをかける。
＜ワンポイント＞
昆布を巻く前の状態で冷凍しておくと、いつでも食べられるしコロッケにもなります。
