ブロッコリーのとろろ昆布和え
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
2011.9.3
昆布でまろやか☆ピリ辛冷麺
材料
2人分
- 冷麺（麺、スープ付き）
- 1袋（2人前）
- とろろ昆布：
- ふたつかみ
- キュウリ、トマト、オクラ、ハム、キムチ等
- 各適量
- コチュジャン
- お好みで
作り方
- キュウリとハムは千切り、トマトはくし切り、オクラは塩茹でして小口切りにする。
- 大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、麺を茹でる。ザルに上げ、流水でもみ洗いし、氷水にさらして冷やす。十分冷えたらザルに上げて水気をしっかり切る。
- 器に麺を盛り、1.の具とキムチ、とろろ昆布をたっぷりとのせ、添付のタレとコチュジャンを混ぜ合わせてまわしかける。
