
【こんぶろぐ】とろろ昆布de~エビとアボガドのサラダ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します!
こんぶろぐライター“mcmasky”さんの冷麺にもとろろ昆布のトッピング♪
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<材料> (2人分)
冷麺:(麺、スープ付き) 1袋(2人前)、 とろろ昆布: ふたつかみ 、キュウリ、トマト、オクラ、ハム、キムチ等 各適量、 コチュジャン お好みで
<作り方>
1. キュウリとハムは千切り、トマトはくし切り、オクラは塩茹でして小口切りにする。
2. 大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、麺を茹でる。ザルに上げ、流水でもみ洗いし、氷水にさらして冷やす。十分冷えたらザルに上げて水気をしっかり切る。
3.器に麺を盛り、1.の具とキムチ、とろろ昆布をたっぷりとのせ、添付のタレとコチュジャンを混ぜ合わせてまわしかける。