こんぶネット 一般社団法人 日本昆布協会

こんぶレシピ

昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します!

【こんぶろぐ】昆布でまろやか☆ピリ辛冷麺

こんぶろぐライター“mcmasky”さんの冷麺にもとろろ昆布のトッピング♪
記事はこんぶろぐを見てね!

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<材料> (2人分)

冷麺:(麺、スープ付き) 1袋(2人前)、 とろろ昆布: ふたつかみ 、キュウリ、トマト、オクラ、ハム、キムチ等 各適量、 コチュジャン お好みで

<作り方>

1. キュウリとハムは千切り、トマトはくし切り、オクラは塩茹でして小口切りにする。
2. 大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、麺を茹でる。ザルに上げ、流水でもみ洗いし、氷水にさらして冷やす。十分冷えたらザルに上げて水気をしっかり切る。
3.器に麺を盛り、1.の具とキムチ、とろろ昆布をたっぷりとのせ、添付のタレとコチュジャンを混ぜ合わせてまわしかける。

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