厚揚げと切昆布を使った和風マーボ豆腐
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
材料
4人分
- アジ
- ８尾
- 小麦粉
- 適量
- 塩こしょう
- 適量
- ごま油（炒め揚げ用）
- 適量
- ニンジン
- １本
- 新タマネギ
- １個
- カイワレ
- １パック
- 刻み昆布
- ５g
- ねぎ(みじん切り)
- 適量
- [漬けだし]
- おろし生にんにく
- 小さじ１
- おろし生生姜
- 小さじ１
- 酢
- 大さじ５
- 醤油
- 大さじ４
- 砂糖
- 大さじ１
- 水
- １００cc
作り方
- 付けタレの材料をあわせる
- 鍋にいれ一煮立ちさせる
- ニンジン、新タマネギは細い千切りにする
- アジは塩こしょうをして小麦粉をまぶす
- フライパンに３ｃｍくらいの高さまでごま油をいれ熱しアジを焼き揚げする
- 火が通ったら暑いうちにボウルにいれ刻み昆布をくわえる
- 野菜をくわえる
- 漬けだしをいれ漬ける
