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こんぶレシピ

昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します!

【こんぶろぐ】ぷちぷちキャベツの明太昆布マヨサラダ

こんぶろぐライター“mcmasky”さんのバレンタインデーにもいいかも!なレシピをご紹介します。
記事はこんぶろぐを見てね!

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<材料>(4人分) 

キャベツ:約300g、 塩・コショウ:少々、 刻み昆布(乾燥): 3g
◎マヨネーズ :大さじ3 、◎明太子(ほぐし身): 小さじ2 、◎ハチミツ: 小さじ1 、◎黒コショウ 少々、 明太子(飾り用) 適宜

<作り方>

1. キャベツは粗みじん切りにして塩・コショウを振り、レンジ蒸しする(1000Wで約4分、庫内で約3分蒸らす)。粗熱をとって、水気をしっかりと絞っておく。
2. 刻み昆布は水に1分さらして戻し、熱湯にサッとくぐらせて水気をしっかり絞る。細かいみじん切りにする。
3. 2.のみじん切り昆布と◎を混ぜ合わせ、「明太昆布マヨソース」を作る。
4. ボウルに(1)のキャベツを入れて(3)の「明太昆布マヨソース」で和える。
5. 器に盛り、明太子を飾って出来上がり♪

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