こんぶネット一般社団法人　日本昆布協会

こんぶレシピ

昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！

出汁昆布を使ったレシピ

昆布〆エコレシピ☆花鯛とアボカドの山葵和え

by 大川美紗代昆布大使

材料

花鯛：２５ｃｍ: １本

昆布１０ｃｍ: ３枚

塩: 少々

アボカド: １コ

長芋: １０ｃｍ

醤油: 小さじ１

わさび: 小さじ１／２

作り方

花鯛は３枚におろして塩少々を振っておく
1. の水分を拭き取って昆布で挟んでラップをし、輪ゴムで止めて一晩〆ておく。（写真2、3枚目）
アボカドは厚めのいちょう切り、長芋は千六本にする。
2. の昆布を外して短冊切りにする。
3.、4.をわさび醤油で和えて完成。

ワンポイント
・あっさりとした昆布と昆布〆の花鯛に、濃厚なアボカドがよく合います。
このまま丼ぶりにするのもオススメです！

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