「低カロリーでおいしいレシピ」キャンペーン応募作品（B賞受賞）
【お料理ジャンル】ドレッシング（サラダ）

材料
【昆布ドレッシング】 水： 500ml、だし昆布： 30g、玉ねぎ： 1個、大葉： 10枚、白ゴマ： 20g、ショウガ： 30g、ポン酢： 150cc
【サラダ】 木綿豆腐： 1/2丁、納豆： 1/2パック、油あげ： 1/2枚、わさび葉：30g、トレビス： 10g、かいわれ大根： 5～6本

作り方

1.ドレッシングは、まず鍋に水を入れ、昆布を入れる。アクをとりながら　弱火で昆布がやわらかくなるまで煮る。煮立ったら冷ましておく。

2.ジューサーに他の材料を入れる（玉ねぎ、ショウガ、大葉は小さく刻んでおく）。同様に冷めた昆布も刻んでおく。
他の材料と、昆布・だし汁もジューサーにいれ、ドロドロになるまでよく混ぜる。

3.サラダの野菜は手でちぎり、水にさらして、さらし終わったら水けをきる。油揚げは網でこんがり焼いてカット。 豆腐はサイの目にカットする。

4.器に、サラダ、豆腐、納豆を盛り付けし、油あげを散らす。

　レシピ提供者からのコメント
ダシを取った昆布をそのまま野菜と一緒にジューサーでまぜるだけ。ムダがなく、うまみたっぷりのドレッシングができました。
また、油を使わないので、とてもヘルシーでサッパリいただけます。 このドレッシングは　万能ドレッシングなので、魚のグリルやフライなどに、昆布ソースとしても楽しめます。
豚しゃぶのタレにしてもいけますよ！！（レシピ提供：長谷川 斉さん）。

こんぶネット事務局からのコメント
ダシを取ったあとの昆布の上手な利用法ですね！　野菜もたっぷりとれて、だし昆布もまるごと食べられる、まさにヘルシーレシピ！
このドレッシング、いろんなお料理に使えそうです。さっそく豚しゃぶのタレにしてみようかな

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