芦澤 美雪昆布大使/生活クラブ食のコンシェルジュ

昆布水白焼き鶏

＜材料（２人分）＞

・鶏肉：350g（骨付き）
・水：300㏄
・塩：小さじ２
・砂糖：小さじ１・１/２
・昆布：５つ
・香味野菜、玉葱：半分
（あれば、セロリ、人参、レモンを少し入れると味わいに深みがでる）
・にんにく：１かけ
・胡椒：適量

＜作り方＞

1. 鶏肉に塩・胡椒・ニンニク・砂糖をよくすり込む。

2. ジップロックのようなビニール袋に、水・香味野菜・鶏肉・昆布をいれる。

3. １日〜2日つけ込む。

4. 袋から取り出し、水気を軽くふきとり フライパンで焼く。

5. 焦げ目がついたら玉葱・昆布を入れ火が通ったら出来上がり！

ワンポイント

・鶏肉の中まで昆布水の味がしみ込み、ただ焼いた鶏肉よりもジューシーな味が楽しめます。

• みんなのこんぶレシピ