山口県の郷土料理 大平
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
材料
作りやすい分量
- だしを取った後の昆布
- ４５０ｇ
- 水
- ４００ｃｃ
- 醤油麹
- 大さじ６
- おろし生姜
- 大さじ２
- 砂糖
- 大さじ２
作り方
- おだしをとった昆布は冷凍保存して溜め込んでおきましょう。
- 鍋に水、おろし生姜、砂糖、醤油麹をいれ、火にかけます。
- 千切りにした昆布を鍋にいれ、水分が少なくなるまで煮ます。
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
