作り方

1. 昆布は千切りにし、かつお節は水気をきりこまめにきる。
2. フライパンに油をひき、刻み生姜と刻みねぎを加えて炒める。
3. 冷や飯と 1. を加えて炒める。
4. 醤油で、味付けをして完成です。

★一番だしのとり方

＜材料＞
・水：１リットル
・昆布：１０ｇ
・かつお節：２０～３０ｇ

＜作り方＞

1.　昆布を３０分ほど水に浸し火にかける。

2.　７０℃くらいになったら、昆布を引き上げ、そのまま温度を上げて９０℃くらい沸騰前にかつお節を入れて1分間浸す。

3.　ザルにキッチンペーパーを敷いて濾す。

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