作り方

1. 野菜を適当な大きさに切ります。ゴボウは切った後に水につけてあくを抜きます。
   ◎の材料を合わせておきます。
2. 鍋に油をひき、ジャガイモを炒めていきます。水をよく切ったごぼう、蓮根、玉葱も加えて炒め、お肉も入れて炒めていきます。
3. 軽く炒めたら◎を入れて、砂糖・みりん・料理酒を加え煮立たせます。
4. 少し火が入ったら、醤油を加えて蓋をして煮込んでいきます。
   (この時、大さじ３を入れて、もう少し濃くしたいと感じたら大さじ１追加してください。)
5. 具材に完全に火が入ったら、火を止め蓋をしたまま冷めるまで放置しておきます。
6. 食べるときに再加熱するのですが、その時にきぬさやを入れてきぬさやに火が通れば完成です。

ワンポイント

・昆布は細切り昆布を使いました。だしを取ってそのまま一緒に煮込むので昆布も丸ごと頂きます。

・是非作る時には、「ニンジン」１本又は2分の1本を加えて作っていただくほうが、いいかと思います。彩に寂しさを感じたので

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