作り方

1. 里芋は皮つきのまま、水からゆで、熱いうちに皮をむき、４等分に輪に切っておく。
2. しめじは石づきを取り、小さくほぐす。
3. ソース用の白みそを牛乳で溶きのばしておく。
4. フライパンにバターを入れて中火で溶かし、豚ミンチ・里芋・しめじ・だしを取った後の昆布を入れて炒め、それぞれのグラタン皿に分けて入れる。
5. 同じフライパンに、バターを入れて、中火で溶かし、小麦粉を入れて焦がさないように炒め、3. と昆布だしを少ずつ加えながらダマが出来ないように溶きのばし、塩・こしょうで味を整えソースを作り、4. に流し入れる。
6. 溶けるチーズを上の乗せ、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。

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