こんぶネット 一般社団法人 日本昆布協会

こんぶレシピ

昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します!

【昆布を使った節約レシピ】昆布巻きミート

「昆布料理レシピ大募集」第一回テーマ:昆布を使った節約レシピ応募作品

レシピ考案者:けいここさん
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(料理時間:約30分)

<材料と分量(4人分)>

豚ブロック(バラ): 450g、昆布: 60g、かんぴょう: 30g、茹でインゲン(盛付け用): 少々、
砂糖 :大さじ2、塩:小さじ1、しょうゆ: 大さじ3、みりん: 大さじ4、酒 :1/2カップ

<作り方>

1. 豚ブロックは1cm厚に切り、昆布は水につけ、かんぴょうは塩水で戻しておく。

2. 昆布1枚につき豚肉1切れを芯にしてくるくる巻く。巻き終わったらかんぴょうを巻きつけかた結びにする。それを鍋に並べていく。

3. 2.の鍋に昆布巻きがひたひたになるまで水をいれ火をつける。
沸騰してから中火で10分程度煮る。<br>更に酒を加え5~10分ほど弱火にして煮る。

4. 3.に砂糖、みりん、しょうゆ、塩を加える。
それから再び弱火にして15分ほど煮込んだら火を止めて完全に冷ます

工夫した点・おすすめポイント

昆布の味が染み込んで、かんぴょうまでおいしいです。

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