「こんぶdeパーティ」は、昆布料理を作って食べて楽しむパーティ。「昆布大使」さんが、日本全国で開催中のホームパーティです。>> 詳細は こちら をご覧ください
そのパーティのレシピです。

Recipe3　切りこんぶとゴーヤの炒め物

   
材料（３～４人分）
ゴーヤ：2本、豚薄切り肉：200g、切りこんぶ（生）：200g、長ネギ：2本、水：100ml、酒：大3、醤油：大3、みりん：大3、サラダ油：大2

作り方
1. ゴーヤは縦半分に切り、中のタネ・ワタを取り、5mm幅の薄切りにします。豚肉は一口大に切り、長ネギは1cm幅の斜め切りにします。
2. フライパンに油を引いて、豚肉を入れて強火で炒め、切りこんぶと長ネギを加えます。
3. 2.にゴーヤを入れて、水、酒、醤油、みりんを加えて更に炒めます。

ポイント
沖縄では、こんぶのことを「クーブ」と呼ぶそうですよ。こんぶと野菜が入った理想的な栄養バランスのとれた一品です。

• みんなのこんぶレシピ