和風ブルスケッタ
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
材料
小鉢で4人前
- 鶏胸肉
- 200ｇ
- 塩昆布
- 10ｇ
- 長ネギ
- 1/3本
- 青じそ
- 2枚
作り方
- 長ネギは、3ｃｍ長さの白髪ネギにし、水に放します。青じそは千切りに。
- 鶏胸肉は薄くそいで塩をふり、水から小鍋でことこと茹でます。
（茹で湯は捨てないで下さい） - 茹で上がった胸肉はほぐしてボウルに入れ、塩昆布を入れて和えます。
- 白髪ネギの水分をしっかりとり、3. を小皿に取り、ネギ、青じそを盛れば出来上がり。
