川原ちさと昆布大使

鶏胸肉の塩昆布和え

＜材料（小鉢で4人前）＞

・鶏胸肉：200ｇ
・塩昆布：10ｇ
・長ネギ：1/3本
・青じそ：2枚

＜作り方＞

1.　長ネギは、3ｃｍ長さの白髪ネギにし、水に放します。青じそは千切りに。

2.　鶏胸肉は薄くそいで塩をふり、水から小鍋でことこと茹でます。
（茹で湯は捨てないで下さい）

3.　茹で上がった胸肉はほぐしてボウルに入れ、塩昆布を入れて和えます。

4.　白髪ネギの水分をしっかりとり、3. を小皿に取り、ネギ、青じそを盛れば出来上がり。

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