
即席特製ドレッシングの冷しゃぶサラダ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します!
「簡単!洋食やイタリアンにも昆布をプラス」レシピ募集 入賞作品
塩昆布入り豆乳スープご飯(レシピ考案者: ここりんさん)
とろりとした豆乳の中に、かくし味として味噌が入っています。和洋折衷、塩昆布の旨味スープご飯です
(料理時間:約5分)
材料と分量(1人分)
調整豆乳:200cc、コンソメ顆粒:小さじ1/2、みそ:小さじ1、こしょう:少々、木綿豆腐:50g、塩昆布:10g、ご飯:軽く茶碗1杯分、水菜:少々、白いりごま:少々
作り方
1. 鍋に調整豆乳、コンソメ顆粒、みそ、こしょうを入れ、混ぜ合わせる。
2. 1.に、軽くほぐした木綿豆腐を入れ、弱火で一煮立ちする。
3. 2.に塩昆布を加え、火を止める。
4. 器にあたたかいご飯を入れ、3.を流し入れ、水菜、白いりごまをのせる。
工夫した点・おすすめポイント
(レシピを提供してくださった、ここりんさんより)
とろりとした豆乳の中に、かくし味として味噌が入っています。和洋折衷、塩昆布の旨味スープご飯です。
ご飯が、ちょっこっと残った時のお昼ご飯に作ってみました。具も入れて食べ応えもあり、塩昆布の旨味と彩りで、おもてなしにもいいかなと思いました。