夏野菜のさっぱり梅麺
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
塩昆布入り豆乳スープご飯
材料
1人分
- 調整豆乳
- ２００ｃｃ
- コンソメ顆粒
- 小さじ１／２
- みそ
- 小さじ１
- こしょう
- 少々
- 木綿豆腐
- ５０ｇ
- 塩昆布
- １０ｇ
- ご飯
- 軽く茶碗１杯分
- 水菜
- 少々
- 白いりごま
- 少々
作り方
- 鍋に調整豆乳、コンソメ顆粒、みそ、こしょうを入れ、混ぜ合わせる。
- 1.に、軽くほぐした木綿豆腐を入れ、弱火で一煮立ちする。
- 2.に塩昆布を加え、火を止める。
- 器にあたたかいご飯を入れ、3.を流し入れ、水菜、白いりごまをのせる。
★とろりとした豆乳の中に、かくし味として味噌が入っています。和洋折衷、塩昆布の旨味スープご飯です。
