初かつおと青ネギの塩コンブ和え
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
カブと春菊のごく旨ナムル
材料
4人分
- カブ
- ２コ
- 春菊
- １把
- A＜ごま油
- 大さじ２
- A塩
- 小さじ1/4弱
- Aにんにくすりおろし
- 小さじ1/8
- A塩こんぶ
- ３つまみ程度
- A白ごま
- 大さじ１
作り方
- カブは皮をむき、４ｍｍ厚にスライスする。
春菊は葉先の柔らかい部分をつまみ、時間があれば氷水に漬けてパリッとさせる。 - ボウルに水気を切った①を入れ、Aを加えて手でふわりと和え、完成。
★塩こんぶの旨みとごま油の香りで、野菜がビックリするほど美味しく食べられます。
生で食べる春菊は意外かもしれませんが、香りがよくて美味しいですよ。
