山形のだし風 昆布の和え物
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
材料
２人分
- 豆苗
- １パック（３００ｇ）
- 乾金針菜
- １０ｇ
- カット昆布
- ５ｇ
- 油
- 大さじ１
- 腐乳＋腐乳の汁少々
- 合わせて１５ｇ
作り方
- 金針菜は軽く水もどしして、しっかり水けを絞る。
- フライパンを火にかけて、ごま油をひき、カット昆布、金針菜、豆苗をサッと炒める。
- 腐乳をからめて手早く調味する。
ワンポイント
・炒め物はこれぐらいの量が美味しいので、面倒でも回数を分けて仕上げる。
