芦澤美雪昆布大使/生活クラブ食のコンシェルジュ

Kaki Konbu Jelly・柿昆布ゼリー

＜材料＞

・熟柿：10個（800g）
・塩：少々
・刻み昆布：一掴み
・ゼラチン（クリスタルコラージュ）：16g

＜作り方＞

1. 熟れた柿をスプーンで中身を取り出す。

2. 鍋に入れて45度位まで温める。

3. ゼラチンと塩、昆布を加え容器に移し、冷蔵庫で冷ます。

4. 好みの大きさに切りわけ盛り付ける。

ワンポイント

・盛り付け次第で、洋風の前菜にも和風の箸休めにもなる一品になると思います。

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