お袋風味！優しさ高野豆腐
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
材料
- 早煮昆布
- ３０ｇ
- ゴボウ人参
- ３００ｇ
- つきこん
- ２００ｇ
- さつま揚げ
- １００ｇ
- 酒、砂糖、みりん、醤油、ごま油
- 適量
作り方
- 早煮昆布を水で戻し、戻した水は、出汁として使う。 出汁ガラ昆布は、カットしておきます。
- フライパンにごま油をひき、 ゴボウ人参・つきこん・さつま揚げを加えしんなりするまで炒めます。
- しんなりしてきたら、お酒を入れて全体に混ぜ合わせます。
- 3.に砂糖・みりん・醤油を加え、味見をして好みの味に調整する。
- 煮汁が少量になったら、出汁ガラ昆布を加えさっと煮て完成です
