昆布だしの取り方
だしを取った後の昆布を使おう
昆布って何?
昆布の種類
だし・うま味について
昆布の効能
昆布の学校
縁起物でもある昆布で幸せを引き寄せよう!
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。 昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します!
ワンポイント
サンマを選ぶときのポイントは、以下だそうです。 ・黒目の周りが透明なもの ・背中が青黒く光っているもの ・お腹がキレイな銀色で、丸く盛り上がっているもの ・身が反り返っているもの ・口先が黄色いもの
ピリ辛手綱こんにゃく
昆布と切り干し大根和え
菜の花の昆布〆
ゆず昆布の佃煮
パプリカのスープ
くわいのお酒煮
豚肉ごぼうの昆布まきまき
麻油薬膳煮鮑菇 (ごま油の薬膳きのこ煮)