昆布だしの取り方
だしを取った後の昆布を使おう
昆布って何?
昆布の種類
だし・うま味について
昆布の効能
昆布の学校
縁起物でもある昆布で幸せを引き寄せよう!
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。 昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します!
ワンポイント
・しばらくすると(数分で)、レーズンが野菜などの水分でやわらかくなって全体になじみます。
・昆布酢・・・・米酢750mlに、昆布15〜20gを2~3日漬けてできあがり。
(漬けておいた昆布も細く切って炒めものや魚と煮たり、無駄なく使えます)
ネギ塩昆布
手軽に使える昆布にするために(昆布の粉末)
ST.ドラゴン昆布パン
冬瓜の酒粕あえ
イワシと焼きなすの昆布締めカルパッチョ仕立て
旨味がすごい!昆布締めのコロコロステーキ
クリスマスのオードブル
かつおとこんぶの佃煮