昆布だしの取り方
だしを取った後の昆布を使おう
昆布って何?
昆布の種類
だし・うま味について
昆布の効能
昆布の学校
縁起物でもある昆布で幸せを引き寄せよう!
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。 昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します!
ワンポイント
・呉汁とは、「大豆を水に浸し、擂り潰したペーストを呉(ご)といい、呉を味噌汁に入れたものが呉汁である。擂り潰した枝豆を入れた味噌汁は青呉汁あるいは枝豆呉汁という。」( Wikipediaより)
山口県の郷土料理 大平
トン・なす・こん
昆布と切干大根のサラダ
昆布ジャム
カリフラワーのスパイシー昆布炒め
節約箸休め☆大根の皮でハリハリ漬け
昆布〆エコレシピ☆花鯛とアボカドの山葵和え
昆布入り彩り野菜の和風ピクルス