大川美紗代昆布大使/栄養士、フードスペシャリスト

山形のだし風 昆布の和え物

＜材料(二人分)＞

・ナス：1本
・長芋：4ｃｍ
・アボカド：1/2個
・醤油：小さじ1 本
・わさびすりおろし：小さじ1
・刻み昆布：小さじ1

＜作り方＞

1.　野菜は5ｍｍ角に切りそろえておく

2.　器に醤油、本わさび、刻み昆布を混ぜ、1. も加えてさっくり合わせる

ワンポイント

・昆布が余分な水分を吸ってくれるので、塩もみ無しでも水っぽくならずに旨みたっぷりに仕上がります
・チューブのわさびを使用する時は辛味が強すぎるので、量を加減してくださいね。

• みんなのこんぶレシピ