昆布だしの取り方
だしを取った後の昆布を使おう
昆布って何?
昆布の種類
だし・うま味について
昆布の効能
昆布の学校
縁起物でもある昆布で幸せを引き寄せよう!
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。 昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します!
ワンポイント
・昆布が余分な水分を吸ってくれるので、塩もみ無しでも水っぽくならずに旨みたっぷりに仕上がります ・チューブのわさびを使用する時は辛味が強すぎるので、量を加減してくださいね。
押し麦のUmamiサラダ
昆布のポタージュスープ
金針菜と豆苗の腐乳炒め
豚バラ肉と大根、昆布の煮物
リンこんぶジャム
ひじきと切り昆布を2つの味で♪
切り昆布の煮物
昆布とエリンギの混ぜご飯