こんぶ塩麹
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
材料
- リンゴ
- 2コ(大玉)
- 刻み昆布
- 10g
- 砂糖
- 50g
- シークワーサー
- 4コ (レモン可)
- レーズン
- 20g
- 塩
- 2つまみ
作り方
- リンゴは芯を取り除き皮ごとお好みの形と大きさに切る。
- 鍋に全材料をいれ蓋をして弱火で煮詰める。(たまに混ぜる)
ワンポイント
・砂糖は材料の通常30%程度ですが、使うリンゴやお好みで調整ください。
・今回は砂糖を減らしレーズンの甘みを活用しました。
