こんぶネット 一般社団法人 日本昆布協会

こんぶレシピ

昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します!

リンこんぶジャム

mocco昆布大使

リンこんぶジャム

2016031201

<材料>

・リンゴ:2コ(大玉)
・刻み昆布:10g
・砂糖:50g
・シークワーサー:4コ (レモン可)
・レーズン:20g
・塩:2つまみ

<作り方>

1. リンゴは芯を取り除き皮ごとお好みの形と大きさに切る。

2. 鍋に全材料をいれ蓋をして弱火で煮詰める。(たまに混ぜる)

ワンポイント

・砂糖は材料の通常30%程度ですが、使うリンゴやお好みで調整ください。
・今回は砂糖を減らしレーズンの甘みを活用しました。

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