
【昆布を使った酒の肴レシピ】糸刻みこんぶのピリから炒め
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します!
mocco昆布大使
リンこんぶジャム
<材料>
・リンゴ:2コ(大玉)
・刻み昆布:10g
・砂糖:50g
・シークワーサー:4コ (レモン可)
・レーズン:20g
・塩:2つまみ
<作り方>
1. リンゴは芯を取り除き皮ごとお好みの形と大きさに切る。
2. 鍋に全材料をいれ蓋をして弱火で煮詰める。(たまに混ぜる)
ワンポイント
・砂糖は材料の通常30%程度ですが、使うリンゴやお好みで調整ください。
・今回は砂糖を減らしレーズンの甘みを活用しました。